Es el principal carbohidrato estructural de las células vegetales. Está compuesta por muchas unidades de Glucosa o sea que es un polímero de la Glucosa. La estructura de la Celulosa es análoga a la del Almidón pero difiere de ella ya que la celulosa es un b - glucssido (da por hidrslisis parcial celobiosa) y porque su cadena de unidades de glucosa es lineal frente a la ramificada del almidón.

Ácido ribonucleico. Es un ácido nucleico de cadena única, compuesto de adenina, guanina, citosina, uracilo, ribosa y fosfato. El ARN puede ser: mensajero, ribosomal y de transferencia.

Hojaldre, hojaldra. Es una masa que se soba con abundante grasa y al cocerse forma una estructura de mil hojas.